Jika kamu pernah mencicipi sandwich yang memadukan daging sapi iris tipis, keju leleh, dan roti lapis yang empuk, maka kamu pasti sudah tidak asing dengan Philly Cheesesteak. Makanan ikonik dari Philadelphia ini telah menjadi salah satu hidangan paling populer di dunia. Namun, tahukah kamu bagaimana Philly Cheesesteak pertama kali muncul? Dari asal-usul yang sederhana hingga menjadi fenomena kuliner dunia, mari kita telusuri bersama bagaimana Philly Cheesesteak bisa jadi begitu mendunia!
Asal Usul Philly Cheesesteak
Philly Cheesesteak pertama kali lahir di Philadelphia, Pennsylvania, pada awal 1930-an. Berawal dari sebuah ide sederhana yang diubah menjadi hidangan yang kini terkenal di seluruh dunia, Philly Cheesesteak mulai mendapatkan popularitasnya setelah beberapa penjual makanan di Philadelphia mulai menjual sandwich dengan kombinasi daging sapi, keju, dan roti. Meskipun pada awalnya hanya merupakan makanan yang dijual di warung kecil, seiring waktu Philly Cheesesteak mulai dikenal sebagai kuliner khas dari Philadelphia, dan menjadi bagian dari identitas kota tersebut.
Sandwich ini sangat populer karena rasanya yang gurih, keju yang meleleh, serta tekstur daging sapi yang empuk. Tentu saja, hal ini membuat Philly Cheesesteak sangat digemari oleh masyarakat Philadelphia dan wisatawan yang datang ke kota tersebut.
Siapa Penemu Philly Cheesesteak?
Asal-usul Philly Cheesesteak terkait erat dengan dua orang yang dikenal sebagai penemu makanan ini: Pat Oliviero dan Harry Oliviero. Pada tahun 1930-an, Pat Oliviero membuka sebuah warung makanan kecil di Philadelphia. Konon, Pat menciptakan Philly Cheesesteak setelah terinspirasi oleh ide untuk menyajikan roti isi dengan daging sapi panggang. Suatu hari, seorang sopir taksi yang lewat menawarkan untuk mencampurkan keju dalam sandwich yang sedang dibuat Pat, dan ide itulah yang akhirnya melahirkan Philly Cheesesteak.
Keduanya, Pat dan Harry, akhirnya membuka Pat’s King of Steaks, yang masih menjadi salah satu restoran penyaji Philly Cheesesteak terkenal hingga kini. Maka dari itu, Pat Oliviero dan Harry Oliviero sering kali diakui sebagai penemu dari Philly Cheesesteak.
Philly Cheesesteak Kuliner Ikonik Philadelphia
Philly Cheesesteak telah lama menjadi salah satu kuliner ikonik dari kota Philadelphia. Tak hanya warga lokal, tetapi juga wisatawan dari seluruh dunia yang datang ke Philadelphia pasti ingin mencoba makanan khas ini. Banyak orang menyebut Philly Cheesesteak sebagai makanan yang paling menggambarkan Philadelphia, melebihi bahkan beberapa landmark terkenal kota ini.
Sebagai kuliner yang mewakili Philadelphia, Philly Cheesesteak sering kali dijadikan simbol kebanggaan lokal. Seiring berjalannya waktu, banyak restoran yang mencoba memberikan twist dan variasi pada Philly Cheesesteak, namun cita rasa asli sandwich ini tetap tak tergantikan.
Evolusi Resep Philly Cheesesteak
Meskipun resep dasar Philly Cheesesteak tetap sama, dari tahun ke tahun, banyak restoran yang mencoba berinovasi dengan menambah berbagai jenis topping atau menggunakan keju yang berbeda. Awalnya, Philly Cheesesteak hanya menggunakan Cheez Whiz, sejenis keju olahan, yang kini menjadi keju klasik dalam sandwich ini. Namun, seiring waktu, banyak orang mulai bereksperimen dengan menggunakan keju provolone atau keju mozzarella sebagai pengganti, tergantung pada selera pribadi.
Selain itu, ada pula yang menambahkan topping seperti bawang goreng, cabe jalapeno, atau bahkan salad untuk memberikan cita rasa yang lebih segar dan kompleks. Meskipun begitu, Philly Cheesesteak tradisional dengan keju leleh dan daging sapi iris tipis tetap menjadi favorit banyak orang.
Bahan Utama Philly Cheesesteak
Untuk membuat Philly Cheesesteak yang otentik, ada beberapa bahan utama yang harus kamu siapkan:
- Daging sapi iris tipis: Biasanya menggunakan potongan daging sapi yang lembut seperti ribeye. Daging ini dipotong tipis-tipis, kemudian ditumis sampai empuk dan berwarna kecoklatan.
- Keju: Keju Cheez Whiz adalah keju khas untuk Philly Cheesesteak, namun keju provolone dan mozzarella juga bisa digunakan sesuai selera.
- Roti hoagie: Roti hoagie yang panjang dan empuk adalah pilihan yang paling tepat untuk menyatukan semua bahan dalam Philly Cheesesteak. Roti ini cukup kuat untuk menahan isian daging dan keju yang melimpah.
- Bawang: Beberapa versi Philly Cheesesteak juga menggunakan bawang bombay yang ditumis hingga karamelisasi untuk menambah cita rasa manis dan gurih.
Dengan bahan-bahan ini, kamu bisa membuat Philly Cheesesteak yang lezat, sempurna, dan autentik!
Cara Tradisional Membuat Philly Cheesesteak
Cara tradisional membuat Philly Cheesesteak cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar semua bahan terbalut sempurna. Berikut langkah-langkah cara membuatnya:
- Siapkan daging: Iris daging sapi tipis-tipis. Beberapa orang lebih suka mendinginkan daging terlebih dahulu untuk mempermudah pemotongan.
- Tumis daging sapi: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dan tumis daging sapi hingga matang dan kecoklatan. Pastikan daging tidak gosong, agar rasanya tetap empuk.
- Tambahkan keju: Setelah daging matang, tambahkan keju Cheez Whiz atau keju lain yang kamu suka. Biarkan keju meleleh dengan sempurna dan melapisi daging sapi.
- Siapkan roti: Panaskan roti hoagie di atas wajan hingga sedikit renyah di bagian luar.
- Rakit sandwich: Letakkan campuran daging sapi dan keju di atas roti yang telah dipanaskan. Jika kamu suka, bisa menambahkan sedikit bawang goreng atau sayuran lain sebagai pelengkap.
Dan voilà, Philly Cheesesteak siap dinikmati!
Perbedaan Philly Cheesesteak Asli dan Modern
Meskipun Philly Cheesesteak asli dan modern memiliki kesamaan dalam penggunaan bahan dasar, ada beberapa perbedaan yang mencolok antara keduanya. Philly Cheesesteak asli menggunakan Cheez Whiz sebagai keju, sedangkan dalam versi modern, banyak yang menggunakan provolone atau mozzarella sebagai pengganti. Selain itu, topping seperti salad, jalapenos, atau sayuran panggang kini sering kali ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih segar dan beragam.
Namun, perbedaan terbesar mungkin terletak pada ukuran dan porsi. Versi modern dari Philly Cheesesteak sering kali lebih besar, dengan lebih banyak isian, dan kadang lebih beragam dari segi bahan dan saus.
Restoran Terkenal Penyaji Philly Cheesesteak
Beberapa restoran terkenal yang menjadi ikon penyaji Philly Cheesesteak antara lain:
- Pat’s King of Steaks: Terletak di Philadelphia, ini adalah salah satu restoran paling terkenal yang menyajikan Philly Cheesesteak otentik.
- Geno’s Steaks: Restoran ini juga menjadi saingan berat Pat’s King of Steaks dalam menyajikan Philly Cheesesteak yang lezat.
- Jim’s Steaks: Restoran ini telah menjadi tempat favorit bagi mereka yang ingin menikmati Philly Cheesesteak dengan porsi yang besar dan rasa yang khas.
Restoran-restoran ini tidak hanya terkenal di Philadelphia, tetapi juga di seluruh dunia berkat kualitas dan kelezatan Philly Cheesesteak yang mereka sajikan.
Popularitas Philly Cheesesteak di Dunia
Dari Philadelphia, Philly Cheesesteak telah menyebar ke berbagai penjuru dunia. Banyak negara, terutama di Amerika Serikat, memiliki restoran yang menyajikan versi mereka sendiri dari sandwich ini. Bahkan, di beberapa negara di luar AS, Philly Cheesesteak telah menjadi makanan yang sangat populer. Banyak wisatawan yang datang ke Philadelphia hanya untuk mencicipi kelezatan Philly Cheesesteak yang autentik.
Philly Cheesesteak bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga bagian dari budaya kuliner yang telah mendunia. Dari sejarah yang kaya, bahan-bahan yang sederhana namun lezat, hingga evolusi resep yang terus berkembang, Philly Cheesesteak tetap menjadi ikon kuliner yang tak lekang oleh waktu. Jadi, kalau kamu belum pernah mencicipi Philly Cheesesteak, pastikan untuk mencobanya – dan rasakan sendiri kenapa makanan ini bisa menjadi fenomena dunia!
