Surabaya, sebagai salah satu kota terbesar di Indonesia, dikenal tidak hanya karena kemajuan ekonominya tetapi juga sebagai pusat budaya dan kuliner. Salah satu acara yang sangat dinanti oleh masyarakat dan pecinta kuliner adalah Food Festival ITC. Acara ini tidak hanya sekadar festival makanan, tetapi juga merupakan perayaan keberagaman kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.
Konsep dan Tema Festival
Food Festival ITC diadakan setiap tahun di ITC Surabaya, yang merupakan pusat perbelanjaan terkenal di kota ini. Festival ini diadakan dengan tujuan untuk memperkenalkan dan melestarikan kuliner tradisional Indonesia, sekaligus menawarkan inovasi kuliner modern. Setiap tahun, festival ini mengusung tema yang berbeda, yang menjadi payung bagi berbagai kegiatan dan hidangan yang ditawarkan. Tema ini sering kali mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang ada di Indonesia, dari Aceh hingga Papua.
Ragam Hidangan yang Disajikan
Salah satu daya tarik utama dari Food Festival ITC adalah beragamnya hidangan yang disajikan. Pengunjung dapat menemukan berbagai jenis makanan, mulai dari masakan tradisional seperti nasi goreng, rendang, dan sate, hingga makanan modern dan fusion yang menggabungkan berbagai cita rasa. Selain itu, festival ini juga menampilkan hidangan khas dari berbagai daerah di Indonesia, memberikan kesempatan bagi pengunjung untuk menjelajahi kekayaan rasa yang ada.Tidak hanya itu, festival ini juga menyediakan stan khusus untuk makanan sehat, vegetarian, dan vegan, yang menjawab kebutuhan masyarakat yang semakin peduli dengan gaya hidup sehat. Dengan begitu, Food Festival ITC mampu menarik minat berbagai kalangan, mulai dari keluarga, anak muda, hingga para foodie yang selalu mencari pengalaman kuliner baru.
Aktivitas Menarik di Festival
Food Festival ITC tidak hanya menawarkan makanan lezat, tetapi juga berbagai aktivitas menarik yang membuat pengalaman pengunjung semakin berkesan. Salah satu acara yang paling dinanti adalah demo memasak yang dipandu oleh chef-chef terkenal. Di sini, pengunjung dapat belajar langsung tentang teknik memasak dan rahasia di balik hidangan-hidangan khas Indonesia.Selain demo memasak, festival ini juga mengadakan lomba memasak yang melibatkan peserta dari berbagai latar belakang, mulai dari chef profesional hingga amatir. Lomba ini tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga sarana untuk berbagi ilmu dan pengalaman di dunia kuliner.Hiburan juga menjadi bagian penting dari festival ini. Dengan penampilan musik live dan pertunjukan seni, suasana festival menjadi semakin meriah dan menggembirakan. Pengunjung dapat menikmati makanan sambil menikmati berbagai pertunjukan yang menampilkan bakat lokal, menciptakan pengalaman yang menyenangkan dan tak terlupakan.
Misi Sosial dan Ekonomi
Food Festival ITC juga memiliki misi sosial yang kuat. Salah satu tujuan utama dari festival ini adalah untuk mendukung pelaku usaha kecil dan menengah (UKM) di bidang kuliner. Dengan memberikan ruang bagi mereka untuk mempromosikan produk mereka, festival ini membantu meningkatkan visibilitas dan penjualan, serta mendorong pertumbuhan ekonomi lokal. Banyak pelaku UKM yang mengandalkan festival ini sebagai ajang promosi, yang sering kali membawa dampak positif bagi usaha mereka.Selain itu, festival ini juga berperan dalam meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya melestarikan kuliner tradisional. Dalam era globalisasi dan modernisasi, banyak hidangan tradisional yang mulai terlupakan. Melalui festival ini, pengunjung diajak untuk mengenal dan menghargai kekayaan kuliner yang dimiliki oleh bangsa Indonesia.
